Latino Café Káva Barma Myanmar 1 kg

Káva z Barmy

Že jste o kávě z Myanmaru nikdy neslyšeli? Není se čemu divit – vždyť ještě před pár lety byla tamní arabika považována za podřadnou a veškerá vypěstovaná káva se v zemi i spotřebovala, protože by jim byla hanba zrna vyvážet. Díky mohutným investicím z vládních programů a různých kávových organizací se ale povedlo vylepšit pěstitelské podmínky a najednou se ukázalo, že se může řadit po bok výběrových a odborníky oceňovaných káv.

Co je na ní tak speciálního?

Jako pro mnoho ostatních gourmet káv je i pro tu z Myanmaru typické velmi omezené množství, v němž je produkována – ačkoliv se situace rok od roku liší, v průměru se jedná o zhruba 300 tun zeleného zrna. Velkým dílem se na produkci samozřejmě podílí malí pěstitelé, kteří mají k dispozici jen méně než jeden akr půdy. A co je na ní tak speciálního? Třeba to, že se pěstuje především na náhorních plošinách ve velmi úrodné červené půdě, která je důsledkem vyššího obsahu železitých sloučenin. No a když se tento typ půdy spojí s dostatečně teplým podnebím a častým deštěm, vznikne káva, která opravdu nemá obdoby.

Jakou chuť od ní očekávat?

Pokud jde o chuť, je káva z Myanmaru naprosto unikátní a nemá ve světě obdoby. Mnozí odborníci v ní vidí plné tělo brazilské arabiky, příjemnou sladkost kávy z Indonésie a lehkou zemitost připomínající například kávu z Papui Nové Guinei. K tomu se navíc přidávají lehké tóny dehtu, koření a příjemných dozvuků oříšků i čerstvého ovoce. Jakkoliv zvláštně na vás může tato kombinace působit, věřte tomu, že si kávu už od prvního šálku naprosto zamilujete a nebudete jen tak brzy chtít žádnou změnu.

Jak si kávu z Myanmaru připravit?

Kávu z Myanmaru si můžete připravit jakkoliv uznáte za vhodné a káva bude vždy chutnat dobře. Vůbec nejvíce se její potenciál ale rozvine při přípravě v kávovaru. Jako stvořená je například pro majitele kaváren, kteří chtějí mít na mlýnku něco netradičního, čím ale potěší většinu zákazníků. Mnoho zkušených baristů rovněž doporučuje míchat kávu z Myanmaru s jinou arabikou dle vašich preferencí – výslednému blendu zůstane plné a intenzivní tělo, ale zároveň jej obohatíte o tóny vybrané čerstvé kávy.

Doporučená příprava kávy

• Na 1 šálek (200ml) použijte
• 1-2 lžičky mleté kávy (5-7g)
• zalijte vroucí vodou

Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu.

Čajová zahrada je e-shop a kamenný obchod kde najdete výběrovou kávu arabica se zaručenou maximální čerstvostí. A to protože pražení kávy probíhá v Čechách. Velmi výrazná chuť i aroma kávy. Pražíme výhradně kávu odrůdy arabica z různých oblastí světa.

Káva je balená ve speciálních originálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO2 (odchází z kávy po dobu několika dní po upražení) a zároveň zamezuje přístupu vzduchu. Nejlepší je středně upražená, kterou taky nabízíme. Platí pouze pro 100g, 200g a 500g.

Mletá bolivijská káva je zpracována na kvalitním mlýnku s kameny. Standardní způsob mletí kávy je jemný na klasického turka. Pro hrubější mletí musíte napsat do poznámky v posledním kroku objednávky v košíku.